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EnglishPresentación y Cata de Vinos
TRASCAMPANAS
VERDEJO 100 %
TRASCAMPANAS, obedece al canto de nuestros viñedos, que situados en el corazón de la villa de Rueda, enraizan sobre tierras formadas por el río Duero.
La uva con la que elaboramos TRASCAMPANAS, se vendimia a la luz de la luna, aprovechando que la tersura de los hollejos de la variedad “verdejo” está más comprimida, y en estado adormecido, donde se ensalza un potencial aromático.
Los vinos se elaboran con una criomaceración de los hollejos para extraer el mayor potencial posible de aromas primarios, garantizando después la absoluta conservación del vino. Es un monovarietal de la variedad autóctona VERDEJO, al amparo del Consejo Regulador de la D.O. RUEDA que certifica su calidad y su origen.
TRASCAMPANAS es por tanto un Verdejo puro 100%, con una gama de colores amarillo pajizos tintados con notas verdes. Aromáticamente podemos definir este vino como un mestizaje entre exotismo y especiado, por secuencias vamos a encontrar la delicadeza de la ralladura de pomelo, la frescura de la piña licuada, y también las notas tonificantes de las semillas de hinojo. Un paso de boca lento y sedoso, una acidez fija sobria como garantía de la longevidad, y un final de boca soldado con recuerdos amargos.
TRASCAMPANAS más que un vino es un elixir de elementos que podemos tomar tanto en un aperitivo, como en una comida, cualquiera que fuere la constitución de la comanda, porque bien va para carnes, y bien para pescados.
TINTO ROBLE
El potencial de la variedad Tempranillo cultivada en las laderas del pago de “los Obispos”, y orientada para conseguir las mayores horas de sol posibles y la completa maduración de esta variedad.
Un aclareo de racimos en el momento del envero, nos asegurara un mejor equilibrio de los componentes de la uva como es la acidez y los compuestos fenólicos, también favorecerá que el peso de la baya sea el adecuado.
A la entrada de la uva en la bodega, se somete a una criomaceración en frío, con lo que se consigue un mayor potencial en materia colorante y aromas.
El vino permanecerá durante ocho meses en barricas bordelesas de roble francés y americano, donde se amortiguarán los taninos de la uva y aparecerán las notas especiadas del roble, que entre otras cosas dará longevidad al vino.
La cata del vino:
Colores granates bermellones con capa media y marcado carácter glicérico en las lágrimas de la copa.
Aromas en primer plano de madera nueva, notas de coco, regaliz y toffe, sobre un fondo de mermelada de uva.
Gusto, el ataque es fresco para después expandirse, y crear un efecto cremoso y sólido con retronasal especiado.
POLIGONO10
VERDEJO 100 %
Para identificar una porción de terreno hemos de basarnos en la cartografía, y así hemos querido poner nombre propio a este vino al cual denominamos POLÍGONO 10, fruto de la porción de tierra donde ha nacido. Si queremos descifrar el jeroglífico y llegar al punto exacto de identidad, debemos acercarnos al municipio vallisoletano de Rueda, en el cual su cartografía nos proporciona el reparto de 20 polígonos que integran el término municipal.
Y ya presentes en este enclave denominado valle de “Valdelamoza”, nos encontramos con un tapiz de viñedos de verdejo que peinan las ondulaciones del terruño, el moldeado relieve nos permite jugar con la orientación para aprovechar cada minuto de luz, y para que el sol ponga el color dorado a estos largos cabellos rubios, fruto de donde saldrá el néctar goloso de la variedad, que dará el carácter a sus vinos.
Algunas nociones de cata para resaltar sus propiedades organolépticas:
Los colores amarillo-verdosos ensalzan los destellos de su luminosidad.
La nariz fresca, fragante, una confitura de frutas verdes, los cítricos, algo de papaya acariciados por el recuerdo de alguna flor blanca de acacia.
La identidad varietal se la da el suelo, y la variedad, siempre acompañado del entorno donde se cultivó, (en el POLÍGONO 10), destaca la frutosidad del conjunto del vino en la boca, el carácter glicérico que le aporta volumen, y el final amargo que hace más pronunciado y sabroso su sabor.
TINTO ROBLE
El potencial de la variedad Tempranillo cultivada en las laderas del pago de “los Obispos”, y orientada para conseguir las mayores horas de sol posibles y la completa maduración de esta variedad.
Un aclareo de racimos en el momento del envero, nos asegurara un mejor equilibrio de los componentes de la uva como es la acidez y los compuestos fenólicos, también favorecerá que el peso de la baya sea el adecuado.
A la entrada de la uva en la bodega, se somete a una criomaceración en frío, con lo que se consigue un mayor potencial en materia colorante y aromas.
El vino permanecerá durante ocho meses en barricas bordelesas de roble francés y americano, donde se amortiguarán los taninos de la uva y aparecerán las notas especiadas del roble, que entre otras cosas dará longevidad al vino.
La cata del vino:
Colores granates bermellones con capa media y marcado carácter glicérico en las lágrimas de la copa.
Aromas en primer plano de madera nueva, notas de coco, regaliz y toffe, sobre un fondo de mermelada de uva.
Gusto, el ataque es fresco para después expandirse, y crear un efecto cremoso y sólido con retronasal especiado.
MONSALVE
VERDEJO 100 %
Este vino recibe su nombre en honor a una tradición de una familia anclada a la vitivinicultura, que ha contribuido con su trabajo a la propagación y asentamiento de esta variedad autóctona “Verdejo”. Así en el S. XIX el bisabuelo Leoncio de la Hoz Villanueva, cultivaba esta variedad, que también elaboraba y embotellaba en una bodega de Rueda.
Hoy en día siguiendo la tradición familiar la viticultura se ha renovado adecuando esta variedad al cultivo de la misma en espaldera, mejorando así una mayor fertilidad de la misma.
El equipo de elaboración dispone de la más alta tecnología para que el mosto no pierda ni un ápice de su carácter varietal, la fermentación en acero inoxidable consigue el control absoluto de la temperatura, respetando los rigurosos controles de calidad de cada proceso.
Este vino es monovarietal de la variedad Verdejo, y exclusivamente de viñedos propios cultivados por esta firma.
La cata:
En la copa se intercalan haces luminosos que cargan los pliegues entre verdes y amarillos, el aspecto visual del vino.
Cuando un vino se funde en perfume este puede denominarse “verdejo”, una sinfonía de frescura aromática como el jugo de la piña o la espita del pomelo, aderezado con tallos de hinojos tiernos.
En la boca es un vino compacto, donde su única angulosidad es la pronunciación de sus sensaciones sápidas, que aderezan el gusto y retrogusto de forma perseverante.
TINTO ROBLE
El potencial de la variedad Tempranillo cultivada en las laderas del pago de “los Obispos”, y orientada para conseguir las mayores horas de sol posibles y la completa maduración de esta variedad.
Un aclareo de racimos en el momento del envero, nos asegurara un mejor equilibrio de los componentes de la uva como es la acidez y los compuestos fenólicos, también favorecerá que el peso de la baya sea el adecuado.
A la entrada de la uva en la bodega, se somete a una criomaceración en frío con lo que se consigue un mayor potencial en materia colorante y aromas.
El vino permanecerá durante ocho meses en barricas bordelesas de roble francés y americano, donde se amortiguarán los taninos de la uva y aparecerán las notas especiadas del roble, que entre otras cosas dará longevidad al vino.
La cata del vino:
Colores granates bermellones con capa media y marcado carácter glicérico en las lágrimas de la copa.
Aromas en primer plano de madera nueva, notas de coco, regaliz y toffe, sobre un fondo de mermelada de uva.
Gusto, el ataque es fresco para después expandirse y crear un efecto cremoso y sólido con retronasal especiado.
BADAJO
VERDEJO 100 %
Suena un repique de campanas en la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, patrona de Rueda, para anunciar el nacimiento de un nuevo verdejo, engendrado en el pago del “Carro de Santa María” , y alumbrado con los primeros rayos de luz del mes de septiembre, para así, conservar el color de las lágrimas del primer rocío de la mañana.
Este verdejo monovarietal, se muestra radiante en su aspecto amarillo verdoso: la fase aromática la abanica la frescura del limoncillo, y la delicadeza de la melisa. El gusto no pasará desapercibido, pues es la raza de los grandes vinos tener volumen, satisfacer la sed, y refrescar el alma: dejando como identidad este final amargo, que personaliza la grandeza de la variedad “verdejo”.
TINTO ROBLE
El potencial de la variedad Tempranillo cultivada en las laderas del pago de “los Obispos”, y orientada para conseguir las mayores horas de sol posibles y la completa maduración de esta variedad.
Un aclareo de racimos en el momento del envero, nos asegurara un mejor equilibrio de los componentes de la uva como es la acidez y los compuestos fenólicos, también favorecerá que el peso de la baya sea el adecuado.
A la entrada de la uva en la bodega, se somete a una criomaceración en frío, con lo que se consigue un mayor potencial en materia colorante y aromas.
El vino permanecerá durante ocho meses en barricas bordelesas de roble francés y americano, donde se amortiguarán los taninos de la uva y aparecerán las notas especiadas del roble, que entre otras cosas dará longevidad al vino.
La cata del vino:
Colores granates bermellones con capa media y marcado carácter glicérico en las lágrimas de la copa.
Aromas en primer plano de madera nueva, notas de coco, regaliz y toffe, sobre un fondo de mermelada de uva.
Gusto, el ataque es fresco para después expandirse, y crear un efecto cremoso y sólido con retronasal especiado.